Rezept:
"Ein bisschen Sonne zu Weihnachten
von Blu
Einfach, schnell und wunderbar festlich. Dieser herzhafte Blätterteig ist unglaublich einfach zuzubereiten und sieht dennoch auf jedem Festtagstisch umwerfend aus. Diese Variante ist mit Ricotta und Spinat gefüllt, eignet sich jedoch perfekt für die Festtage oder zum Mitbringen zu Freunden und kann mit jeder beliebigen Füllung zubereitet werden.
Zutaten
Zubereitung
Füllung zubereiten:
Den gekochten Spinat fein hacken und überschüssiges Wasser ausdrücken. Ricotta, Spinat und Muskatnuss in einer Schüssel glatt rühren. Mit Salz (und nach Belieben Pfeffer) abschmecken.
Zutaten
- 2 Blätter runder Blätterteig
- 250 g Ricotta-Käse
- 300 g gekochter Spinat (frisch oder tiefgekühlt, gut abgetropft)
- Salz nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- Sesam, Chia oder Mohn (optional)
Zubereitung
Füllung zubereiten:
Den gekochten Spinat fein hacken und überschüssiges Wasser ausdrücken. Ricotta, Spinat und Muskatnuss in einer Schüssel glatt rühren. Mit Salz (und nach Belieben Pfeffer) abschmecken.
Zubereitung des Gebäcks:
Ein Blatt Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei in der Mitte eine großzügige Menge Füllung lassen. Das zweite Blatt Blätterteig darauflegen. Eine kleine Schüssel oder ein Glas in die Mitte stellen, um einen Kreis zu markieren.
Die Sonnenblumenform gestalten:
Mit einem scharfen Messer den Teig von der Schüssel bis zum äußeren Rand in Streifen schneiden (wie Sonnenstrahlen). Jeden Streifen ein- oder zweimal vorsichtig drehen. Die Schüssel aus der Mitte entfernen, den Teig mit Wasser oder Milch (oder für ein goldbraunes Finish mit geschlagenem Ei) bestreichen und mit den Kernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Wir wünschen euch eine festliche und köstliche Weihnachtszeit!🎄🌻
Ein Blatt Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei in der Mitte eine großzügige Menge Füllung lassen. Das zweite Blatt Blätterteig darauflegen. Eine kleine Schüssel oder ein Glas in die Mitte stellen, um einen Kreis zu markieren.
Die Sonnenblumenform gestalten:
Mit einem scharfen Messer den Teig von der Schüssel bis zum äußeren Rand in Streifen schneiden (wie Sonnenstrahlen). Jeden Streifen ein- oder zweimal vorsichtig drehen. Die Schüssel aus der Mitte entfernen, den Teig mit Wasser oder Milch (oder für ein goldbraunes Finish mit geschlagenem Ei) bestreichen und mit den Kernen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Wir wünschen euch eine festliche und köstliche Weihnachtszeit!🎄🌻
